Misschien heb je jou de voorbije dagen afgevraagd waarom vegans geen eieren eten? 🐔 Over kippen en eieren bestaan wel wat misverstanden. Vandaag kom je er meer over te weten. En we leren je om heerlijkepannenkoeken, browniesof zelfs quiche te maken zonder ei.
Waarom geen ei?
Het immense dierenleed achter eieren wordt enorm onderschat:
Voor elke legkip wordt ook een haan geboren, één op de twee kuikens zijn immers haantjes. Omdat ze de boer niks opbrengen, worden miljoenen haantjes meteen na de geboorte vergast of levend vermalen.
Legkippen zijn zo gefokt dat ze bijna elke dag een ei leggen. Van nature legden kippen vroeger slechts 20 eieren per jaar om zich voort te planten. De opgedreven eierproductie legt een enorme druk op hun lichaam.
Ook voor biologische of vrije uitloopeieren is de ruimte die kippen krijgen heel beperkt: er leven 9 of 6 kippen per vierkante meter. Bovendien hebben ze niet de mogelijkheid om hun natuurlijk gedrag te tonen.
Het klinkt misschien wat vreemd: het vocht van een bokaal kikkererwten. En toch is het een van de beste eivervangers die je kan vinden. Als je het opklopt en er suiker aan toevoegt, krijg je stevig 'eiwit' dat je kan gebruiken voor een heerlijke chocomousse!
Benieuwd welke impact je kan maken met je vegan maaltijd? Milieuwetenschapper Joppe brengt het helder in beeld. Schrijf je in voor dit inspirerende webinar op
Receptontwikkelaar & foodfotografe Toos Vergote deelt in deze webinar concrete tips en heerlijke recepten om eieren te vervangen.
Maak het jezelf gezellig met een eivrije appelcake en bekijk hier de volledige webinar:
Win het prentenboek 'Dat ei is van mij' 🥚
Auteur en illustratrice Emma Gemis schreef dit kinderboek om je te helpen op een toegankelijke manier te praten met kinderen over de band met dieren en je keuze voor vegan.
Jij kan een exemplaar winnen door mee te doen via de knop!
