We moeten het even over de zee hebben, .🐟

Met zeewier voeg je probleemloos een zilte smaak toe aan je gerechten. Je kan er diverse gerechten zoals tapenades, soepen, pasta’s, ovenschotels en koekjes mee maken. We zetten de belangrijkste soorten zeewier op een rijtje.
kombu: een groot, bruin & bladvormig zeewier, dat gedroogd wordt verkocht en erg rijk is aan jodium. Van kombu kan je dashi-bouillon maken, die je kan gebruiken voor soep en om rijst of bonen in te koken.
nori: een gedroogd zeewier dat in bladen geperst is. Nori vind je terug in de gewone supermarkt, vooral omdat het gebruikt wordt om sushi in te rollen. Maak er bijvoorbeeld deze tonijnsalade mee.
wakame: een donkergroen zeewier, nauw verwant aan kombu. Wakame heeft een delicate smaak en is vooral lekker in misosoep. Het kan ook toegevoegd worden aan stoofpotten, groente- en bonengerechten.

Wist je dat?

Je geen vis hoeft te eten om aan omega 3 te komen? Omega 3-vetzuren zijn essentieel om ons lichaam goed te laten functioneren. De omega 3 uit vis is voornamelijk afkomstig uit eencellige planktonalgen en zeewieren. Vissen kunnen deze omega 3-vetzuren immers zelf niet maken. Je kan dus net zo goed meteen de algen en zeewieren eten om aan omega 3 te komen. Andere plantaardige bronnen zijn zaden en noten, peulvruchten, lijnzaadolie, olijfolie, sesamolie en sommige groene bladgroenten.