Probeer je zoals de meeste deelnemers de hele dag vegan te eten? Inspiratie voor vegan hoofdgerechten vind je tegenwoordig zo goed als overal, maar hoe vul je de rest van de dag? Vandaag delen we onze tips voor ontbijt, lunch en tussendoortjes!
Vegan ontbijt
Er zijn eindeloos veel mogelijkheden om de dag te starten met een vullend vegan ontbijt:
Melk of yoghurt bij je muesli of ontbijtgranen vervang je gewoon door een plantaardig alternatief. Easy!
Kan je 's middags iets opwarmen? Weet dat je gerust twee warme maaltijden op een dag mag eten. Lukt dat niet? Dan zijn er nog heel wat andere opties:
In de supermarkt vind je heel wat soorten vegan broodbeleg: denk aan hummus, préparé, kipcurry en zelfs tonijnsalade.
Een bowl is een hippe naam voor een maaltijdsalade waar je restjes in kan verwerken en afwerken met een saus of dip. Probeer bijvoorbeeld eens een poké bowl, hippie bowl of quinoa broccoli bowl met pesto. Tip: in heel wat resto’s die bowls serveren, kan je ook een vegan salade kiezen, bv. bij Hawaiian Poké Bowl.
Maak ‘s avonds tijdens het koken een schaal groenten klaar in de oven met
kikkererwten of tofu. Besprenkel de groenten met olijfolie en je favoriete kruiden en de oven doet de rest van het werk! Heerlijk en handig om mee te nemen, want de groenten zijn ook koud erg lekker.
**5 ingrediënten en 15 minuten, that’s all you need!**
Snel, lekker en enorm simpel. Hou dit gerecht achter de hand voor de late, drukke of hectische avonden. Met dit eenpansgerecht bespaar je bovendien ook nog eens afwas. Smakelijk!
Op zoek naar een snelle snack met toch dat tikkeltje extra? Vul enkele verse medjool dadels met pindakaas en dip ze even in gesmolten chocolade. Een onweerstaanbare lekkernij!
Of probeer de hartige variant en vul enkele dadels met vegan roomkaas. Werk af met gehakte nootjes.
Vind extra inspiratie in de Try
Vegan Facebookgroep
Heel wat deelnemers laten graag in hun potten kijken in de Try Vegan Facebookgroep. Sluit je snel aan bij de groep en ontdek wat andere deelnemers zoal eten op een dag!
