Avez-vous déjà utilisé des algues dans vos plats ?

Substituts de poisson végétaliens

Les bâtonnets de poisson véganes du supermarché sont rapides, faciles et adaptés aux enfants. Servez-les avec une sauce tartare maison. Outre les bâtonnets de poisson, vous pouvez également trouver au supermarché des hamburgers de poisson, du saumon végétalien, des filets de poisson ou de la salade de thon. Vous avez un Jumbo près de chez vous ? Vous y trouverez encore plus d'alternatives sous la marque Vegan Zeastar. Pour un aperçu complet par supermarché, consultez notre liste pratique de supermarchés :

Le kombu : une grande algue brune et feuillue, vendue séchée et très riche en iode. À partir du kombu, vous pouvez faire du dashi-bouillon, qui peut être utilisé pour la soupe et pour cuire du riz ou des haricots.
Le nori : une algue séchée pressée en feuilles. Vous pouvez trouver du nori dans le supermarché ordinaire, notamment parce qu'il est utilisé pour rouler les sushis. Utilisez-le, par exemple, pour préparer cette salade sans thon.
Le Wakame : une algue de couleur vert foncé, étroitement liée au kombu. Le wakame a une saveur délicate et est particulièrement bon dans la soupe miso. Il peut également être ajouté aux ragoûts, aux plats de légumes et de haricots.

Le saviez-vous qu'il n'est pas nécessaire de manger du poisson pour avoir des oméga-3 ?

Les acides gras oméga-3 sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Les oméga-3 contenus dans le poisson proviennent principalement d'algues planctoniques unicellulaires et d'algues. Les poissons ne peuvent pas fabriquer eux-mêmes ces acides gras oméga-3. Autant manger directement un supplément d'algues pour obtenir des oméga-3. Les autres sources végétales sont les graines et les noix, les légumineuses, l'huile de lin, l'huile d'olive, l'huile de sésame et certains légumes à feuilles vertes.