Le fromage vous manque-t-il dans certains plats, ?

Le fromage végétalien dans les magasins 🛒

Ces dernières années, les fromages végétaliens sont apparus de plus en plus fréquemment dans les supermarchés. Vous trouverez un aperçu pratique dans nos listes de supermarchés. Chaque marque a ses propres saveurs et textures spécifiques, alors découvrez vos préférences personnelles !

Pour les vrais amateurs de fromage, il vaut la peine de consulter quelques boutiques en ligne. Chez Veggie4U, Vegaliano et The Black Cow Shop par exemple, vous trouverez des alternatives pour presque tous les types de fromage.

Goût de fromage avec les flocons de levure

Les flocons de levure nutritionnelle apparaissent souvent dans les recettes pour donner aux plats un goût de fromage. Ne les confondez pas avec la levure que vous utilisez pour faire du pain : la levure nutritionnelle est une forme inactive de levure.

Ajoutez les flocons à la sauce béchamel pour faire une sauce au fromage ou mélangez quelques cuillères à soupe avec une poignée de noix de cajou et un peu de sel pour faire un délicieux parmesan végétal que vous pouvez utiliser avec les pâtes, le risotto ou les salades.

Fabriquer votre propre fromage végétalien

Pour de nombreux types de fromage, vous pouvez aussi facilement fabriquer vous-même une alternative :

Des noix de cajou, du jus de citron, de l'ail et des flocons de levure nutritionnelle sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer un fromage de cajou simple.
Vous pouvez faire votre propre ricotta avec des noix de cajou dans cette lasagne, avec du tofu dans cette courge spaghetti farcie ou utilisez des amandes.
De délicieuses trempettes au fauxmage sont ce camembosh et ce dip pour nachos.
Cette recette de Pieter-Jan Lint vous permettra de préparer les plus savoureuses croquettes au fromage.
Le psyllium et le tapioca sont le secret d'un fromage fondant et filant à mettre sur votre pizza ou votre croque.
Pour un délicieux cheesecake végétalien, utilisez cette recette avec du yaourt de soja ou remplacez le fromage par du tofu et de la crème de coco.