Misschien heb je jou de voorbije dagen afgevraagd waarom vegans geen eieren eten? 🐔 Over kippen en eieren bestaan wel wat misverstanden. Vandaag kom je er meer over te weten. En we leren je om heerlijkepannenkoeken, browniesof zelfs quiche te maken zonder ei.
Waarom geen ei?
Het immense dierenleed achter eieren wordt enorm onderschat:
Voor elke legkip wordt ook een haan geboren, één op de twee kuikens zijn immers haantjes. Omdat ze de boer niks opbrengen, worden miljoenen haantjes meteen na de geboorte vergast of levend vermalen.
Legkippen zijn zo gefokt dat ze bijna elke dag een ei leggen. Van nature legden kippen vroeger slechts 20 eieren per jaar om zich voort te planten. De opgedreven eierproductie legt een enorme druk op hun lichaam.
Ook voor biologische of vrije uitloopeieren is de ruimte die kippen krijgen heel beperkt: er leven 9 of 6 kippen per vierkante meter. Bovendien hebben ze niet de mogelijkheid om hun natuurlijk gedrag te tonen.
Het klinkt misschien wat vreemd: het vocht van een bokaal kikkererwten. En toch is het een van de beste eivervangers die je kan vinden. Als je het opklopt en er suiker aan toevoegt, krijg je stevig 'eiwit' dat je kan gebruiken voor een heerlijke chocomousse!
12/11 - Proevertjesdag bij vegan supermarkt knol&kool 📍Gent - 9u-16u
15/11 - Webinar creatief koken met peulvruchten met Lisa Wuyts 🫘 📍Online - Schrijf je in 18/11 - Try Vegan Dinner van Eeden Eerlijk Ecologisch (€45 pp) 📍Turnhout - reserveren viaeva@eedenturnhout.be
20/11 - Webinar plantaardige kooktechnieken met Pieter-Jan Lint - kookdemo 👨🍳 📍Online - Schrijf je in 21/11 - Webinar met Stijn Bruers over wat de wetenschap zegt over vegan 📍Online - Schrijf je
in 19/11 & 25/11 - Try Vegan koffieklets ☕️ 📍Gent, Brussel, Antwerpen (nog 1 plaats), Leuven, Brugge, Genk (nog 1 plaats), Luik, Lommel - Schrijf je in 28/11 (opgelet: nieuwe datum!) - Infosessie verbindend communiceren 💬 📍Kortrijk - Schrijf je in
30/11 - Webinar met Lenna Omrani over snel en budgetvriendelijk vegan koken 👩🍳 📍Online - Schrijf je in
Heb jij al eens een recept geprobeerd met aquafaba? Laat het ons weten in de Facebookgroep of op Instagram met de #tryvegan.
